I love simple baking and cooking! Saya nga suka yg ribet2, kadang orang bilang itu sudah simple dan gampang, buat saya tetep aja ribet. Dasar pemalas ya hahaha. In my defense, i have 2 toddler. Jadi membayangkan kalau tiap mau bebikinan harus timbang2 dl, malesss banget. Berantakan di dapur, blm lagi diganggu bocil2 bisa nga kelar2 dehh…
Nah..ini ada 2 resep homemade mix yang menurut sy uda masuk kategori “simple” nya saya. Ribetnya sekali aja sisanya ga tll ribet koq. Trust me! Yang pertama, pancake mix. Daripada beli pancake mix di supermarket, kita bisa bikin sendiri loh, murah, enak dan gampang. Sebelumnya saya juga pernah post tentang overnight pancake, tapi itu hanya untuk 1 batch, ini bisa untuk bikin pancake berkali-kali. Saya suka bikin pancake ini untuk sarapan, kadang untuk makan siang kl lagi males makan nasi 🙂 toppingnya biasanya madu dan selai kacang, atau selai buah. Untuk anak2 bisa dibikin pancake gulung, adonannya diencerkan dulu spy hasilnya lebih tipis dan bisa digulung. Yang kedua, brownie mix. Kalau ini sih saya jarang bikin, karena masih lebih suka fudge brownie mix nya Betty crocker hihi. Tapi kl mau versi murah dan cukup enak lah menurut saya 🙂 bisa coba resep ini.
Langsung aja yaa….
Pancake Mix
Resep asli dari SugarDishMe, resep saya ini sdh sedikit modifikasi di cara masaknya.
Bahan:
6 cup terigu serba guna
1/4 cup gula pasir –> sy gulpas nya diblender
3 tbs baking powder
2 tsp baking soda
1 tsp garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk2 lalu simpan dalam wadah kedap udara.
- Untuk membuatnya ambil 1 cup mix. Tambahkan 1 cup susu cair, 1 butir telur, 1 sdm margarin/butter cair. Aduk rata. Ambil adonan sekitar 1/4 cup dan masak di teflon. Tunggu satu sisi kecoklatan baru balik sisi satunya.
Note:
- Saya jarang bikin 1 cup, biasanya cuma 1/2 cup mix + 1/2 cup susu + 1 telur kampung. Bisa jadi 3-4 pancake.
- Supaya pancake mengembang, saat aduk adonan jgn terlalu lama, gpp kl adonan masih agak lumpy (brinjil2 gitu).
- Untuk bikin pancake roll, susu dilebihkan spy lbh encer dan hasilnya lebih tipis. Masaknya satu sisi aja, api kecil. Teflon ya ditutup aja spy atas bawah mateng. Kalau bagian bawah uda kecoklatan angkat, taburi isi (mesis, keju, skm, kismis, dll) dan digulung. Cocok untuk si kecil sarapan atau snack.
Brownie Mix
Resep asli dari lynnskitchensadventures
Bahan:
1 1/4 cup terigu serbaguna
1 tsp baking powder
1 tsp garam
2/3 cup coklat bubuk (sy pakai van houten)
2 cup gula putih –> saya pakai gulpas yang diblender
Cara membuat:
- Campur semua bahan lalu diaduk rata, simpan dalam wadah kedap udara.
- Saat mau membuat brownies, tambahkan 1 cup mentega cair, 3 butir telur, 1 tsp vanila bubuk. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang 22x32xm. Panggang dengan api bawah suhu 180 dercel selama 20-25 menit.
Note:
- Katanya kalau pakai minyak sayur hasilnya lebih chewy2 gitu, agak kenyal dibandingkan pakai mentega. Browkie mix betty crocker juga suruhnya pakai minyak sayur sih bukan mentega. Jadi silakan coba sendiri ya menurut selera masing2.
- Kalau saya brownie mix ini dibagi 2 (timbang dl lalu bagi 2), jadi bisa bikin 2x. Kalau mau dipanggang, tambahkan 1 telur besar, 1/2 cup mentega cair, 1/2 tsp vanila cair. Tuang adonan ke loyang yg lebih kecil pastinya lalu panggang suhu 180 dercel selama 20-25 Menit.
Silakan dicoba yaa….
Namakudiana's Blog 